İndirim

Voss Kveik Maya 7 gr

1 müşteri puanına dayanarak 5 üzerinden 5.00 puan aldı

₺99.90

Voss Kveik Maya 7 gr

Standart Koşullarında, Voss Kveik maya şunları sergiler:
Fermantasyon şu şekilde tamamlanır:

40°C’de 3 gün
30°C’de 4-5 gün
25°C’de 6-8 gün
Orta ila yüksek zayıflama ve çok yüksek topaklanma.
Sıcaklık aralığında portakal ve narenciye notalarıyla nötr lezzet profili. Geleneksel stiller üretilirken optimum sıcaklık aralığı 30-40°C‘dir.

Gecikme aşaması, toplam fermantasyon süresi, zayıflama ve lezzet, zift oranına, maya işlemeye, fermantasyon sıcaklığına ve şıranın besin kalitesine bağlıdır.

NOT: Lallemand tarafından üretilmiş, Türkiye’de Ege Malt Teknolojisi ve Güvencesiyle Paketlenmiştir.

Stokta

Kategoriler: Genel, Mayalar, Yeni Ürünler

Açıklama
Değerlendirmeler (1)

Voss Kveik Maya 7 gr

Lallemand Voss Kveik Maya Nedir?

Lallemand Voss Kveik maya, Norveç kökenli bir mayadır ve özellikle yüksek sıcaklıklarda fermentasyon yapabilme yeteneği ile bilinir. Kveik mayaları, yerel çiftçiler tarafından yüzyıllar boyunca kullanılan geleneksel mayalardır.

Ev Biracılığındaki Önemi:

Yüksek Fermentasyon Sıcaklığı:
- Voss Kveik, 20-40°C (86-104°F) sıcaklık aralığında etkin bir şekilde çalışabilir. Bu, ev biracılarının sıcak hava koşullarında bile başarılı bir şekilde bira yapmalarını sağlar.
- 40°C’de 3 gün
  30°C’de 4-5 gün
  25°C’de 6-8 gün
Hızlı Fermentasyon:
- Voss Kveik, hızlı bir fermentasyon süresi sunar. Genellikle 5-7 gün içinde fermentasyon tamamlanır, bu da bira üretimini hızlandırır.
Aroma ve Tat Profili:
- Bu maya, fermentasyon sırasında meyvemsi ve baharatlı aromalar üretir. Özellikle narenciye ve tropik meyve notaları ile tanınır.
Dayanıklılık:
- Kveik mayaları, stresli koşullara dayanıklıdır ve bu sayede çeşitli bira stilleri için uygun hale gelir. Ayrıca, yüksek alkol seviyelerine de toleransı vardır.
Temiz Fermentasyon:
- Fermentasyon sürecinde üretilen istenmeyen tatların (off-flavors) oluşumunu minimize eder, bu da temiz ve dengeli bir bira profili sağlar.

Kullanım Şekli:

Maya Hazırlığı:
- Kuru maya kullanılıyorsa, kullanım talimatlarına göre su ile aktif hale getirilir. Sıvı maya kullanılıyorsa, doğrudan şişeden fermantasyon kabına eklenir.
Ekleme:
- Fermantasyon öncesinde veya sırasında, mayayı şerbetle karıştırarak ekleyebilirsiniz. Yüksek sıcaklıklarda çalıştığı için, şerbetin 30°C’ye kadar soğutulması yeterlidir.
Fermentasyon Süreci:
- Yüksek sıcaklıklarda fermente edildiğinden, fermentasyon kabının sıcaklığının kontrol edilmesi gerekmez. Ancak, aşırı sıcaklardan kaçınılmalıdır.
Tamamlandıktan Sonra:
- Fermentasyon süresi genellikle 5-7 gün sürer. Bu süre tamamlandıktan sonra, bira şişelenebilir veya keglenebilir.

Lallemand Voss Kveik maya, ev biracılığında hem pratik hem de verimli bir seçenek sunarak, lezzetli ve özgün biralar üretmenizi sağlar.