Voss Kveik Maya 7 gr
Lallemand Voss Kveik Maya Nedir?
Lallemand Voss Kveik maya, Norveç kökenli bir mayadır ve özellikle yüksek sıcaklıklarda fermentasyon yapabilme yeteneği ile bilinir. Kveik mayaları, yerel çiftçiler tarafından yüzyıllar boyunca kullanılan geleneksel mayalardır.
Ev Biracılığındaki Önemi:
- Yüksek Fermentasyon Sıcaklığı:
- Voss Kveik, 20-40°C (86-104°F) sıcaklık aralığında etkin bir şekilde çalışabilir. Bu, ev biracılarının sıcak hava koşullarında bile başarılı bir şekilde bira yapmalarını sağlar.
- 40°C’de 3 gün
30°C’de 4-5 gün
25°C’de 6-8 gün
- Hızlı Fermentasyon:
- Voss Kveik, hızlı bir fermentasyon süresi sunar. Genellikle 5-7 gün içinde fermentasyon tamamlanır, bu da bira üretimini hızlandırır.
- Aroma ve Tat Profili:
- Bu maya, fermentasyon sırasında meyvemsi ve baharatlı aromalar üretir. Özellikle narenciye ve tropik meyve notaları ile tanınır.
- Dayanıklılık:
- Kveik mayaları, stresli koşullara dayanıklıdır ve bu sayede çeşitli bira stilleri için uygun hale gelir. Ayrıca, yüksek alkol seviyelerine de toleransı vardır.
- Temiz Fermentasyon:
- Fermentasyon sürecinde üretilen istenmeyen tatların (off-flavors) oluşumunu minimize eder, bu da temiz ve dengeli bir bira profili sağlar.
Kullanım Şekli:
- Maya Hazırlığı:
- Kuru maya kullanılıyorsa, kullanım talimatlarına göre su ile aktif hale getirilir. Sıvı maya kullanılıyorsa, doğrudan şişeden fermantasyon kabına eklenir.
- Ekleme:
- Fermantasyon öncesinde veya sırasında, mayayı şerbetle karıştırarak ekleyebilirsiniz. Yüksek sıcaklıklarda çalıştığı için, şerbetin 30°C’ye kadar soğutulması yeterlidir.
- Fermentasyon Süreci:
- Yüksek sıcaklıklarda fermente edildiğinden, fermentasyon kabının sıcaklığının kontrol edilmesi gerekmez. Ancak, aşırı sıcaklardan kaçınılmalıdır.
- Tamamlandıktan Sonra:
- Fermentasyon süresi genellikle 5-7 gün sürer. Bu süre tamamlandıktan sonra, bira şişelenebilir veya keglenebilir.
Lallemand Voss Kveik maya, ev biracılığında hem pratik hem de verimli bir seçenek sunarak, lezzetli ve özgün biralar üretmenizi sağlar.
Hasan celhan –
Kit ile birlikte almıştım 4.gun oldu ben 5. Gün şişeledim . Nerdeyse içime haİr bir bira idi. Siselemeden 2 gün sonra da içtim gazı tadı herşeyi mukemmeldi. Çok kişiye tavsiye ettim.
aleksandrpost234 (doğrulanmış kullanıcı) –
Tüm kaliteli bira severlere merhaba. Çevirmen aracılığıyla yazdığım için lütfen Türkçemi kesinlikle yargılamayın. Bu maya ile İskoç tarzında acı bir kırmızı ale yaptım. Gayet güzel oldu. Mayayı yaklaşık 32 derece şıra sıcaklığında koydum. Voss Kveik oldukça obur bir maya olarak kabul edildiği için bir maya besleyici kullandım. Fermantasyon dört gün boyunca yaklaşık 33 – 35 santigrat derece sıcaklıkta gerçekleşti. Beşinci gün, biramı karbonatlama için şişeledim. Bu mayayı ale yapmayı seven herkese kesinlikle tavsiye ediyorum, gelecekte de bu mayayı zevkle kullanacağım. Ayrıca EGE MALT’a müşteriye karşı olan vicdanlı tutumlarından dolayı teşekkür etmek istiyorum. Ayrıca teslimat sırasında hasar gören bir paket İngiliz mayasını telafi ettikleri için de teşekkür ederim. Herkese selamlar, iyi biralar ve iyi deneyler.