Biraların her ne kadar bozulmayacağı düşünülse de mayalama ile üretilen gıdalar gibi bira da belirli sebeplerle bozulabilir. Fakat biralar uzun raf ömrüne sahip içecekler olduğundan bozulmaları epey bir zaman alacaktır. Bu durum evde yapılan biralar için de geçerlidir. Peki, bir biranın bozuk olup olmadığı nasıl anlaşılır? Evde yaptığınız biranızın çeşitli sebeplerden ötürü bozuk olup olmadığını anlamak istiyorsanız öncelikle dikkat etmeniz gereken bazı noktalar vardır. Bunlar: bira şişesini ilk açtığınızda duyduğunuz sestir. Kapak açıldığında duyduğunuz pssst sesi size her şeyin yolunda olduğunu göstermektedir. Diğer bir nokta ise şişeyi açtığınız anda oluşan köpürmedir. Bu köpürme küçük bile olsa biranızın bozulmadığı anlamına gelir. Dikkat etmeniz gereken en son şey ise bira şişesinin dibinde tortu olmamasıdır. Biranızın rengi berrak olmalı, bulanık olmamalıdır. Evde yaptığınız bira, bu şartları karşılıyorsa biranızı gönül rahatlığı ile içebilirsiniz.
Bira Nasıl Muhafaza Edilmelidir?
Bira kolay kolay bozulan bir içecek olmada da hem tadını hem de kokusunu kaybedebilir. Böylelikle bira severlerin içmek istemeyeceği bir hal alabilir. Bu durumda genellikle uygun saklama koşullarına uyulmaması sebep olarak gösterilir. Peki, bira nasıl muhafaza edilmelidir? Biranızı doğru bir şekilde muhafaza ettiğiniz takdirde bozulmasının önüne geçebilirsiniz. Evde kendi biranızı yapıyorsanız biranızı nasıl saklamanız gerektiğini sizlere anlatıyoruz.
- Birayı soğuk ve güneş almayan bir odada saklamanız gerekir. Böylelikle güneş ışınlarından koruyarak biranızı daha uzun süreler bozulmadan saklayabilirsiniz. Bira için uygun sıcaklık ise 12 derecedir. 12 dereceden yüksek olan ortamlarda bira bozulmaya elverişli hale gelebilir. Bu nedenle tavsiye edilmemektedir.
- Biranızı güneşten korumalısınız. Biranızı uzun bir süre güneş ışığına maruz bıraktığınız zaman hem tat olarak hem de koku olarak kötü bir hal alacaktır. Tabi bununla birlikte şişe içerisindeki bira miktarı da azalacaktır.
- Birayı bozulmadan muhafaza etmenin en kolay ve etkili yöntemlerinden biri de dikey pozisyonda saklanmasıdır. Yatay şekilde saklanan biralarda biranın asidinin dışarıya çıkması muhtemeldir. Dikey bir konumda bira ile kapak arasındaki boşluk bu asidin dışarı çıkmasını engeller.