India Pale Ale

India Pale Ale

Aroma: Temiz ve meyvemsi tatlarıyla dengeli. Alt fermantasyon belirgin tatlar.

Lezzet: Belirgin duyusal farkındalık. Karakteristik kokusu belirgin, meyvemsi çiçeksi tatları kuru acıdan kremsi tatlıya kadar değişebilir. Aromatik sek bitişe yol açan yüksek acı ısırık ile pürüzsüz bir lezzet.

Damak:  Damakta bıraktığı meyvemsi tatlar ile karakteristik. Aromatik bir bitişe yol açan acı ısırık.

IBU: 55-65

ABV:  4.6 – 5 %

Görünüş: Zengin kremsi bir kafaya sahip, ayırt edici altın tonlarda yüksek gövdeli sıvı

IPA hobi kiti,

Çelik kutuda gönderilir. 1,8 kg ağırlığında 77.5-81 Brix yoğunluğuna sahip bir hobi ürünüdür.

Ürünün yanında 30 gr Citra şerbetçi otuyla gönderilir.(fermantasyon bitimine son 3 gün kala içine eklenir)

IPA hobi kiti ile 23 litre ürün ve 50cl şişeler de 46 şişe elde edebilirsiniz.

Kurulum sırasında 1 kg şeker ya da 1.2 kg dekstroz şekeri ya da %100 malt bir ürün isteyenler için Açık Malt Özü  ile kurmanız tavsiye edilir.

Fermantasyon süresince, sıcaklığı 10 – 25 C aralığında koruyarak 15 gün kovada 15 gün şişede bekletilmelidir.

Bu ürün 7 gr New Ale&Lager maya ile birlikte gelmektedir.
İdeal fermantasyon sıcaklığı 10-25 C arasıdır.

ÖNEMLİ UYARI: Kış aylarında ortam sıcaklık değerleri normal görünse de, standart maya çalışma sıcaklık aralıklarında kovada ya da şişede mayşenin sıcaklığı, hava sıcaklığına bağlı olarak istenen seviyede olmayabilir. Bu durumda mayalar uyursa, fermantasyon ve şişe içi gazlanma süresi uzayabilmektedir ya da sıcaklığa göre tamamen durabilmektedir. Bu tarz durumlar yaşandığında, mayaların tekrar uyanıp çalışabilmesi için, bir süre 25 C üzerinde bir ortamda bekletilmesi gerekir. 

Mayaların bir kere uyuduğu durumlarda ortam sıcaklığı ve mayşe sıcaklığı 17-22 C olsa dahi, uyanmaları zordur. Bu durumda çalışma sıcaklığında bekletilse de, uyanma olmadığından fermantasyon ya da gazlanma sekteye uğrayacaktır. Uyanma daha yüksek sıcaklık gerektirir. Bu bakımdan, kış aylarında ortam sıcaklığının mayşe ile aynı olmayabileceği ihtimali göz önünde bulundurulmalı ve mayaların çalışma ortamı buna göre ayarlanmalıdır.

Düşük sıcaklıklarda hem kova fermantasyonu, hem de şişede gazlanma süresi 2-3 hafta uzayabilmektedir. Kullanıcıların kurulumlarını bu bilgileri göz önünde bulundurarak yapmalarını rica ederiz.

IPA Nedir?

IPA, “India Pale Ale” olarak bilinen bir bira türüdür. Genellikle yüksek alkol oranı, yoğun şerbetçiotu aroması ve belirgin acılığı ile bilinir. IPA’lar, bira dünyasında geniş bir yelpazeye sahiptir ve farklı stillerle çeşitli tat profilleri sunar.

IPA’nın Tarihçesi

1. Doğuşu: 18. Yüzyıl İngiltere’si
   • IPA’nın kökeni, 18. yüzyıl İngiltere’sine dayanır. O dönemde İngilizler, Hindistan’daki kolonilere bira ihraç ediyorlardı. Ancak uzun deniz yolculukları sırasında biralar bozuluyordu. Bu sorunu çözmek için, bira üreticileri biralarına daha fazla şerbetçiotu ve alkol ekleyerek dayanıklılığı artırdılar. Böylece, Hindistan’a ulaşan biralar bozulmamış, hatta daha lezzetli hale gelmişti.
2. İlk IPA’lar: Hodgson’un Başarı Hikayesi
   • George Hodgson adında bir Londralı bira üreticisi, bu yöntemi ilk kez başarılı bir şekilde uygulayanlardan biriydi. Onun ürettiği IPA’lar, Hindistan’daki İngiliz askerleri ve memurları arasında büyük beğeni kazandı ve hızla popüler oldu.
3. Popülerliğin Artışı ve Düşüşü
   • 19. yüzyıl boyunca IPA, İngiltere’de ve kolonilerde büyük bir popülarite kazandı. Ancak, 20. yüzyılın başlarında, lager biralarının yaygınlaşmasıyla birlikte IPA’ların popülaritesi azaldı.
4. Modern Dönem: Craft Bira Devrimi
   • 1970’lerin sonlarında ve 1980’lerde, Amerika Birleşik Devletleri’nde başlayan craft bira devrimi, IPA’ların yeniden doğuşuna yol açtı. Amerikan bira üreticileri, yeni ve cesur şerbetçiotu çeşitleri kullanarak IPA’lara farklı tatlar ve aromalar kattılar. Bu yenilikler, IPA’ların dünya çapında yeniden popüler hale gelmesini sağladı.

IPA Çeşitleri

IPA dünyası oldukça geniştir ve birçok alt tür içerir. İşte bazı popüler IPA çeşitleri:

1. English IPA
   • Özellikler: Geleneksel İngiliz şerbetçiotları kullanılarak yapılır. Denge, malt ve şerbetçiotu arasında kuruludur. Genellikle daha düşük alkol oranına sahiptir.
   • Tat Profil: Topraksı, bitkisel ve çam aromaları.
2. American IPA
   • Özellikler: Amerikan şerbetçiotları kullanılarak yapılır. Daha yüksek acılık ve alkol oranına sahiptir.
   • Tat Profil: Narenciye, çam, tropikal meyve aromaları.
3. Double IPA (DIPA) / Imperial IPA
   • Özellikler: Yüksek alkol oranı ve yoğun şerbetçiotu karakteri ile bilinir. Genellikle %7.5 ve üstü alkol oranına sahiptir.
   • Tat Profil: Güçlü şerbetçiotu aromaları, tatlı malt dengesi.
4. New England IPA (NEIPA) / Hazy IPA
   • Özellikler: Bulanık görünümü ve yumuşak, kremsi dokusuyla bilinir. Şerbetçiotu aroması yüksek, acılığı düşük.
   • Tat Profil: Meyvemsi, tropikal meyve ve narenciye aromaları.
5. Session IPA
   • Özellikler: Daha düşük alkol oranına sahiptir (genellikle %3-5 arası). Hafif içimli, ancak şerbetçiotu aroması yoğun.
   • Tat Profil: Taze, narenciye ve çam aromaları.
6. Black IPA / Cascadian Dark Ale
   • Özellikler: Koyu renkli IPA türüdür. Kavrulmuş maltlar kullanılarak yapılır, ancak şerbetçiotu karakteri baskındır.
   • Tat Profil: Kavrulmuş kahve, çikolata ve şerbetçiotu aromaları.
7. West Coast IPA
   • Özellikler: Amerikan IPA’nın bir alt türüdür. Yüksek acılık ve temiz, kuru bir bitiş ile bilinir.
   • Tat Profil: Çam, narenciye ve tropikal meyve aromaları.

IPA’nın Büyüsü

IPA, bira dünyasında devrim yaratan ve birçok bira severin favorisi haline gelen bir türdür. Her bir yudumda farklı bir tat ve aroma deneyimi sunar. Farklı şerbetçiotu çeşitlerinin kullanımıyla, IPA’lar geniş bir lezzet yelpazesi sunar ve bu da onları her zaman keşfedilecek yeni bir şeyler sunan heyecan verici bir bira türü yapar.

IPA’nın serüveni, İngiltere’den Hindistan’a uzanan tarihi bir yolculuk ve craft bira devrimiyle yeniden canlanan bir maceradır. Her bir IPA çeşidi, bira severlere benzersiz tatlar ve keyifli anlar sunar. Şerefe! 🍻

Bira Kiti Hakkında Genel Bilgi

Evde bira yapımı, hem keyifli hem de ödüllendirici bir hobi olabilir. Bira kiti, evde bira yapımını kolaylaştıran, içerdiği malzemeler ve talimatlar sayesinde kullanıcıların kaliteli bira üretmelerini sağlayan bir üründür. Bira kitleri, özellikle evde bira yapımına yeni başlayanlar için idealdir, çünkü gereken malzemelerin çoğunu içerir ve süreç boyunca rehberlik eder. İşte bira kitleri hakkında daha detaylı bilgiler:

Bira Kiti Nedir?

Bir bira kiti, evde bira yapımı için gerekli olan malzemeleri ve talimatları içeren bir pakettir. Genellikle, bira kitleri şu bileşenleri içerir:

• Şerbetçiotlu Malt Özütü: Ana malzeme olup, bira evde bira yapımında temel üründür.
• Malt Özütü: bira yapımında şeker kaynağı olarak kullanılır. Sıvı veya kuru formda olabilir.
• Şerbetçiotu: Biraya karakteristik acılık ve aroma kazandırır.
• Bira Mayası: Fermantasyon sürecini başlatmak için gereklidir.
• İlave Şeker veya DME (Kuru Malt Özütü): Fermantasyon için ek şeker sağlar.
• Talimatlar: Bira yapım sürecini adım adım anlatan rehber.

Evde Bira Yapımına Başlamak İçin;

1. Başlangıç Seti: İlk kez bira yapacaklar için idealdir. Bu kitler genellikle bira yapımı için temel ekipmanları (fermantasyon kovası, hava kilidi, hidrometre vb.) ve bira yapımı için gerekli tüm malzemeleri içerir.
2. İleri Düzey Kitler: Bira yapımında deneyim kazananlar için daha karmaşık ve çeşitli bira türleri yapma imkanı sunar. Bu kitler, genellikle daha spesifik maltlar, şerbetçiotları ve mayalar içerir.

Bira Kitinin Kullanımı

1. Sterilizasyon: Bira yapımında en önemli adımlardan biridir. Tüm ekipmanlar iyice sterilize edilmelidir, çünkü herhangi bir kontaminasyon biranın kalitesini bozabilir.
2. Şerbetçiotlu Malt Özütünün Hazırlanması: Şerbetçiotlu Malt özütü, tenekeyi sıcak suda 15 dk bekleterek akışkanlığı arttırılır ve fermantasyon kovasına eklenir, ardından 1 kg şeker (1,5 KG malt özü veya  1 KG DME veya 1,2 KG Dekstorz)   kaynar suda eritilerek sıcak bir şekilde fermantöre eklenir vesuyla karıştırılır ve karıştırılarak çözülmesi sağlanır. Bu, biranın temelini oluşturur.
3. Soğutma: Karışım, fermantasyon için uygun sıcaklığa kadar soğutulmalıdır.
4. Mayalanma: Mayalar karışıma eklenir ve karışım fermantasyon kovasına aktarılır. Hava kilidi takılır ve fermantasyon süreci başlar.
5. Fermantasyon: Fermantasyon süreci genellikle bir ila iki hafta sürer. Bu süreçte maya, şekeri alkol ve karbondioksite dönüştürür.
6. Şişeleme: Fermantasyon tamamlandıktan sonra, bira şişelere doldurulur ve şişeleme şekerleri (4.72 gr) eklenir. Şişeler kapatılır ve biranın gazlanması için bekletilir.
7. Olgunlaşma: Şişelenen bira, birkaç hafta olgunlaşmaya bırakılır. Bu süre, biranın tadının gelişmesini ve karbondioksitin biraya entegre olmasını sağlar.

Bira Kitlerinin Avantajları

• Kolaylık: Bira kitleri, evde bira yapımını kolaylaştırır ve gerekli tüm malzemeleri sağlar.
• Rehberlik: Kitler, ayrıntılı talimatlar sunar ve yeni başlayanlar için süreci basit hale getirir.
• Çeşitlilik: Farklı bira kitleri, çeşitli bira stillerini deneme imkanı sunar.
• Ekonomik: Evde bira yapımı, ticari bira satın almaktan genellikle daha ekonomiktir.

Bira Kitleri ile Yapılabilecek Bira Türleri

Bira kitleri, çeşitli bira türlerini yapma imkanı sunar. En popüler kitlerden bazıları şunlardır:

• Pale Ale: Orta ve yüksek gövdeli bir bira.
• IPA (India Pale Ale): Yüksek şerbetçiotu içeriğiyle bilinen, acı ve aromatik bir bira.
• Stout: Koyu renkli, kavrulmuş malt tadına sahip yoğun bir bira.
• Lager: Daha hafif ve serinletici bir bira türü.
• Wheat Beer (Buğday Birası): Buğday maltından yapılan, hafif ve bulutlu bir bira.
• Pilsner: Hafif ve orta gövdeli bira.

Bira kitleri, evde bira yapımını kolaylaştıran ve keyifli hale getiren harika bir araçtır. Yeni başlayanlar için ideal olan bu kitler, gerekli malzemeleri ve adım adım talimatları içerir. Deneyimli bira yapıcıları için ise çeşitli ve özel bira türlerini deneme fırsatı sunar. Doğru sterilizasyon, dikkatli fermantasyon ve sabırlı olgunlaşma ile evde kaliteli ve lezzetli bira üretmek mümkündür.