New Ale&Lager Maya 7 gr

Lallemand New Ale & Lager Mayası:

Lallemand New Ale & Lager, hem ale hem de lager  fermente edilmesi için tasarlanmış özel bir maya çeşididir. Bu maya,  önemli avantajlar sunar.

Önemi:

1. Esneklik:
   • Bu maya, hem ale hem de lager yapımında kullanılabildiği için esneklik sağlar. Farklı türleri için tek bir maya kullanma imkanı sunar.
2. Aroma ve Tat Profilini Geliştirir:
   • Lallemand New Ale & Lager, çeşitli malt ve şerbetçi otu aromalarını iyi bir şekilde ortaya çıkarır, bu da lezzetini zenginleştirir.
3. Geniş Fermantasyon Aralığı:
   • Bu maya, geniş bir sıcaklık aralığında (genellikle 10-25°C) çalışır. Bu, farklı iklim koşullarında da başarılı bir şekilde yapmalarını sağlar.
4. Yüksek Fermentasyon Verimliliği:
   • Lallemand New Ale & Lager, yüksek fermentasyon verimliliği ile bilinir. Bu, alkol üretiminin daha etkili olmasını sağlar.
5. Stabil Tat Profili:
   • Bu maya, istenmeyen off-flavor oluşumunu minimize eder, böylece tat kalitesi korunur.

Kullanım Şekli:

1. Hazırlık:
   • Mayayı kullanmadan önce, ambalaj üzerindeki talimatları dikkatlice okuyun. Maya genellikle doğrudan mayalanacak şekerli sıvının içine eklenebilir.
2. Aktivasyon:
   • Maya kullanmadan önce, çoğu zaman 20-30 dakika boyunca oda sıcaklığında bekletilmesi önerilir. Böylece maya, fermente olmaya daha hazır hale gelir.
3. Eklenmesi:
   • Fermente edilecek sıvı (malt ve su karışımı) ideal sıcaklıkta olduğunda, maya eklenir ve karıştırılır.
4. Fermantasyon Süreci:
   • Maya eklenir ve fermantasyon kabında belirlenen sıcaklık aralığında bekletilir. Fermantasyon süreci genellikle birkaç gün ile birkaç hafta arasında değişir.
5. Kontrol ve Şişeleme:
   • Fermantasyon tamamlandığında, alkol içeriği ve tat kontrol edilir. Ardından, şişelenebilir veya fıçıya aktarılabilir.