Lager Maya 11 gr

Lager Maya 11 gr

Lallemand Lager Maya Nedir?

Lallemand, lager üretimi için özel olarak formüle edilmiş, güvenilir ve kaliteli maya çeşitleri sunan bir markadır. Lager mayaları, düşük sıcaklıklarda fermentasyon yapabilme yetenekleriyle bilinir.

Önemi:

1. Düşük Sıcaklık Fermentasyonu:
   • Lager mayaları, genellikle 10-15°C  arasında fermentasyon yapar. Bu, daha temiz ve daha az meyvemsi tat profilleri elde edilmesini sağlar.
2. Dengeli Tat Profili:
   • Lallemand Lager mayası, düşük ester ve fenol üretimi ile dengeli bir tat profili sunar. Bu, lager  karakteristik pürüzsüz ve hafif tadını destekler.
3. Fermantasyon Stabilitesi:
   • Lallemand, sağlam bir fermantasyon süreci sağlar. Bu da daha tutarlı ve kaliteli ürünler  üretmek için kritik öneme sahiptir.
4. Geniş Uygulama Alanı:
   • Lallemand Lager mayası, pilsner, helles, bock gibi birçok lager tarzında kullanılabilir. Farklı türleri için uygunluk sunar.

Kullanım Şekli:

1. Maya Hazırlığı:
   • Maya, genellikle su ile aktivasyon için bekletilmelidir. Talimatlara göre, sıcak su ile karıştırılarak 10-15 dakika bekletilir.
2. Fermentasyon Süreci:
   • Aktif hale gelen maya, mayaleklenir. Lager  yaparken, soğuk fermentasyon koşullarına dikkat edilmelidir.
3. Saklama ve İzleme:
   • Fermentasyon sırasında sıcaklık kontrolü önemlidir. Soğuk fermentasyon, istenmeyen tatların oluşumunu engeller. Fermentasyon tamamlandıktan sonra, dinlenmesi ve olgunlaşması için zaman tanınmalıdır.
4. Şişeleme veya Fıçıya Aktarma:
   • Fermentasyon tamamlandığında, şişelenir veya fıçıya aktarılır. Bu aşamada, karbondioksit eklenerek gazlandırma yapılabilir.

Lallemand Lager mayası,  kaliteli lager  üretmek için önemli bir bileşendir ve doğru kullanıldığında, lezzetli sonuçlar elde edilmesini sağlar.