Dekstroz Nedir? Evde Bira Yapımında Dekstroz Kullanımı

Dekstroz, en temel tanımıyla doğal bir şeker türüdür. Mısır şekeri olarak da bilinir. Evde bira yapma konusunda ileri seviyelere geçmiş kişilerce aşina olunan bu şeker türü mayalama ve şişeleme aşamasında kullanılır.

Dekstrozun Normal Şekerden Farkı Nedir?

Dekstroz’un standart toz ya da küp şekerden en önemli farklı maya tarafından tamamen sindirilebiliyor olmasıdır. Bu sayede biranın rengi, tadı ve gövdesi etkilenmez. Biranın gazlanmasıyla birlikte alkol oranının artırılması için toz şekere göre daha iyi bir alternatiftir.

Dekstroz Fermantasyon Hızını Etkiler Mi?

Evde bira yapımında mayalama ve şişeleme sırasında normal şeker yerine dekstroz kullanmak fermantasyon hızını etkiler. Normal şekere göre daha hızlı ve sorunsuz bir fermantasyon süreci dekstroz ile mümkün olabilmektedir. Şerbet içinde toz şekere göre çok daha kolay çözülebilen dekstroz, kaliteli biralar için kullanılması olumlu etki yaratan bir üründür.

Kendi zevkinize uygun birayı evde kendiniz yapmak ister misiniz?

Ege Malt'ın bira kiti çeşitleriyle yepyeni bir hobiye başlamak isteyenlere özel BAŞLANGIÇ SETİ'ni ilk kez alacak ziyaretçilerimize için %10 İNDİRİM!

Kupon Kodu: ILKBIRAM10

Evde kendi biranızı nasıl yapacağınızı öğrenmek için Kılavuz sayfamızı inceleyin.

Normal Şeker Yerine Dekstroz Kullanılırken Ölçek Ne Olmalıdır?

Dekstroz evde bira yapanlar için iyi bir hammadde olmakla birlikte farklı gıdaların üretiminde de kullanılır. Normal şekere göre daha hafif olduğundan dondurma, şerbet gibi ürünlerde kullanılabilmektedir. Hafif olmasından ötürü normal şekere göre ölçek daha fazla olmalıdır. 100 gram dekstroz yaklaşık olarak 91 gram toz şekere eş değer kullanılabilir.