Evde bira yapmak keyfine düşkün kişiler için çok iyi bir hobidir. Hazırlama süreci titizlik ve sabır istese de tüm süreçleri doğru yaptıktan sonra çıkan sonuç verilen tüm emeğin yorgunluğuna değecek nitelikte olur.
Evde bira yapım aşamalarında bazı sorular özellikle yeni başlayan evde biracılar için sıklıkla sorulur. Bunlardan biri biranın bulanıklığıyla ilgilidir. Evde mayalanma – fermantasyon işlemi sırasında biradaki bulanıklığın doğal ve aynı zamanda normal sebepleri vardır. Bunu dert edenler için elbette çözümler de mevcuttur.
Evde Yapılan Bira Neden Bulanık Olur?
Tamamen doğal hammaddeler kullanarak evde bira yaparken bulanıklık olması çok normaldir. Mayalanma sürecinde malt özünün tortuları içerde bulanıklık oluşturabilir. Bu birada bir sorun olduğu anlamında gelmez. Ancak bu bulanıklık bazılarının hoşuna gitmeyebilir.
Kendi zevkinize uygun birayı evde kendiniz yapmak ister misiniz?
Ege Malt'ın bira kiti çeşitleriyle yepyeni bir hobiye başlamak isteyenlere özel BAŞLANGIÇ SETİ'ni ilk kez alacak ziyaretçilerimize için %10 İNDİRİM!
Kupon Kodu: ILKBIRAM10
Evde kendi biranızı nasıl yapacağınızı öğrenmek için Kılavuz sayfamızı inceleyin.
Ev Birasındaki Bulanıklık Nasıl Giderilir?
Genelde şişelemeden sonra zamanla bulanıklık ortadan kalksa da işini garantiye almak isteyenler için şu adımlar önerilebilir;
Yöntemin genel adı “Cold Crash” şeklindedir.
- Hidrometresi olanlar için kitin biraya uygun FG değerine ulaşmasını bekleyin.
- Hidrometreniz yoksa bu süre yaklaşık olarak 15 gündür.
- Bu sürrenin sonunda fermantasyon kovasının sıcaklığının düşürülmesi gerekir.
- Bunun için buzdolabında kovaya uygun yer açabilir, kovayı buzdolabına yerleştirebilirsiniz.
- Kovayı buzdolabına yerleştirirken hava kilidini çıkarıp yerine bir bardağı ters şekilde yerleştirebilirsiniz.
- Buzdolabında ya da düşük sıcaklık değerlerine sahip başka bir ortamda 5 gün bekletin.
- Sıcaklığın düşmesiyle birlikte maya tortuları dibe çökmeye başlar.
- Bulanıklığa sebep olan bu tortuların dibe çökmesiyle bira daha berrak bir görünüme ulaşır.
- 5.günden sonra doluma hazır hale gelmiş demektir.
- Fermantasyon kovasını buzdolabından çıkardıktan sonra 1 saat kadar sabit şekilde bekletin. Bunun sebebi buzdolabından taşırken yeniden harekete geçen tortuların iyice dibe çökmesini sağlamaktır.
- Bu aşamadan sonra biranızın şişeye dolum işlemini gerçekleştirebilirsiniz.
Bu yöntemi deneyenlerin yorumlarına göre biralar oldukça berrak şekilde içime hazır hale gelmektedir.