Sıcak Ortamda Fermantasyon Nasıl Yapılır?

Evde bira yapmayı sevenler için yaz ayları bazı sorunları beraberinde getiriyor. En çok tercih edilen ale ve lager mayaların fermantasyon sıcaklıkları yaz aylarında ülkemizdeki ortalama sıcaklıkların çok altında olduğu için farklı alternatiflere gitmek zorunlu hale geliyor.

Sıcak ortamlarda ale ve lager maya yerine farklı maya tercihlerine gitmek ya da ortamı soğutabilecek çözümler üretmek bira severlerin yapabilecekleri arasında yer alıyor. Bu yazımızda yüksek sıcaklıklarda bira yapımı ver fermantasyon için nasıl önlemler alınabileceğinden bahsedeceğiz.

Ortam Sıcaklığını Düşürme Yöntemleri

Ale ve lager maya tercihlerini değiştirmek istemeyen evde bira yapanlar için ortam sıcaklığını düşürmek için bazı çözümler var.

Kendi zevkinize uygun birayı evde kendiniz yapmak ister misiniz?

Ege Malt'ın bira kiti çeşitleriyle yepyeni bir hobiye başlamak isteyenlere özel BAŞLANGIÇ SETİ'ni ilk kez alacak ziyaretçilerimize için %10 İNDİRİM!

Kupon Kodu: ILKBIRAM10

Evde kendi biranızı nasıl yapacağınızı öğrenmek için Kılavuz sayfamızı inceleyin.

Soğutucu Dolap

Bunlardan biri evde bira kiti ile yapılacak biranın muhafaza edilmesi için bir soğutucu dolap temin etmek. Sıcaklığını manuel olarak ayarlayabileceğiniz soğutucu dolap çeşitleri mevcuttur. Ancak tabi ki bu yöntem biraz maliyetli ve zahmetli olabilir. İhtiyaca direkt olarak uygun bir soğutma dolabı almak için yüksek bütçeler gerekebilir.

Eski Buzdolabının Değerlendirilmesi

Bazı durumlarda eski buzdolapları modifikasyon işlemlerinden geçerek de bu işlevi sağlayabilir. Eski ama çalışan bir buzdolabını regülatör yardımıyla belirlenen sıcaklığa geldiğinde soğutma işlemine geçecek bir modifikasyon da hem teknik bilgi hem de diğer yöntem kadar olmasa da maliyet gerektirebilir.

Straforlu Kutu

Starfor ısı geçirgenliği az olan bir maddedir ve ortam sıcaklığını uzun süre sabit tutabilir. Straforlar yardımıyla bira kitinin muhafaza edilebileceği kadar kapalı bir ortam yaratarak sıcaklığı düşürdükten sonra uzun süre sabit tutabilirsiniz. Tabi sıcaklığı düşürmek için belli aralıklarla buz kalıplarını ortama eklemeniz gerekecektir.

Soğutma Amaçlı Tasarlanan Çantalar

Tıpkı straforlu kutu gibi iç sıcaklığı uzun süre sabit tutabilen ve tamamen soğutma amacıyla tasarlanmış kutular da bira kitinin muhafaza edileceği alanda sıcaklığı düşürebilir. Bu yöntemde de sıcaklık yükseldikçe buz takviyesi yapmak gerekir.

Kveik Maya İle Bira Kiti Kurulumu

Kveik maya; ale ve lager mayaya göre çok daha yüksek sıcaklıklarda mükemmel performans gösteren bir mayadır. 25 dereceden 40 dereceye kadar sıcaklıkta sorunsuz çalışır ve fermantasyon süresini de kısaltır. Kveik maya ile sıcak ortamlarda kurulum yaparak bira keyfinizi sürdürebilirsiniz.

Ege Malt Ürünlerini Keşfedin: