Evde Bira Yapımında Turunç Aroması Kazandırmak

Evde bira yapımında turunç aroması kazandırmak, farklı tatlar arayanların ilgisini çeken bir konudur. Bu süreçte tüm kontrol sizde olacağı için yapacağınız biranıza farklı tatlar ve aromalar eklemeniz mümkündür. Ancak konu turunç aroması olunca, işler düşündüğünüz kadar kolay olmayacaktır.

Biraya narenciye veya turunç aroması kazandırmak son derece zordur. Bunun için farklı yöntemler denense dahi, pek azında istenen başarıya ulaşılabilir. Bu durumun temelinde ise turunçların içeriğinde yer alan bileşenler vardır.

Evde Bira Yapımında Turunç Aroması Nasıl Eklenir?

Her ne kadar turunç aroması eklemek veya kazandırmak zor olsa da, imkansız değildir. Bira kiti ile gerçekleştireceğiniz yapım sürecinde bu konuda başarı elde edebilirsiniz. Bu noktada kullanacağınız yöntemler şu şekildedir:

Kendi zevkinize uygun birayı evde kendiniz yapmak ister misiniz?

Ege Malt'ın bira kiti çeşitleriyle yepyeni bir hobiye başlamak isteyenlere özel BAŞLANGIÇ SETİ'ni ilk kez alacak ziyaretçilerimize için %10 İNDİRİM!

Kupon Kodu: ILKBIRAM10

Evde kendi biranızı nasıl yapacağınızı öğrenmek için Kılavuz sayfamızı inceleyin.

Turunçgil Kabuğu

Bira yapımı sırasında turunçgil kabuğunu kullanabilirsiniz. Öncelikle turunçgilin kabuğunu temizleyin ve kaynar suya ekleyerek sterilize edin. Ardından, kaynamış suyu soğutun ve bira karışımınıza ekleyin. Turunçgil kabuğu, bira fermantasyonu sırasında turunçgil aromasının bira karışımına geçmesini sağlar.

Turunçgil Suyu

Turunçgil suyu da bira karışımına turunçgil aroması kazandırmak için eklenebilir. Bunun için taze sıkılmış turunçgil suyunu kullanmanız önemlidir. Fermantasyon aşamasında, bira karışımınıza turunçgil suyunu ekleyin. Bu şekilde, turunçgilin fermente olmasıyla birlikte bira karışımına turunç aroması geçecektir. Ancak sıkım sırasında mikroorganizmaların karışmamasına ve sterilizasyona özen göstermeniz gerekir.

Turunçgil Ekstraktı

Turunç ekstraktları, bira yapımı için özel olarak formüle edilmiş ve turunçgil aromasını yoğunlaştırmak için kullanılan ürünlerdir. Talimatları takip ederek, bira karışımınıza doğru miktarda turunç ekstraktını ekleyerek istediğiniz sonucu elde edebilirsiniz.

Turunç Aroması Kazandırmak ile İlgili Bilinmesi Gerekenler

Turunç aroması ekleme girişimleri, biraların asit kaybına neden olacaktır. Söz konusu durum, biranın kendine has tadının ve yapısının eklenmesi anlamına gelir. Bu durum, turunçgillerin yapısı ile ilgilidir ve engellenmesi son derece zordur. Piyasadaki turunç aromalı biraları incelerseniz, bu asit dengesini yeniden yakalamak için içerilerine fosforik ve sitrik asit eklendiğini görürsünüz. Siz de biranızın pH seviyesini düşürmek için adımlar atarak istediğiniz sonucu yakalayabilirsiniz.

Bir diğer önemli nokta ise ne kadar turunç kullanılacağı ile ilgilidir. Limon ile turunç aroması eklemeyi hedeflediğinizde, bir litre için yarım limon kullanmanız gerekir. Diğer turunçgillerde de benzer oran vardır. Aromanın etkili bir şekilde biraya geçmesi için şişeleme sırasında limonları eklemeniz gerekir.

Bu ekleme sırasında fermantasyonun durmuş olması önemlidir. Limonun eklenmesinin ardından fermantasyon devam ederse, eklenen aroma büyük oranda kaybolacaktır. Evde bira yapımı sırasında fermantasyonun durdurulması ise çok zordur. Özellikle yeni ve amatör bira yapımcıları için imkansıza yakındır.

Eğer denemelerinizde başarılı olamaz ve turunç aroması isterseniz, yaptığınız birayı içmeden önce içerisinde birkaç kaç damla turunç suyu damlatabilirsiniz. En basit yöntem olarak bunu kullanabilir ve turunç aromalı bira içebilirsiniz.

Ege Malt Ürünlerini Keşfedin: